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Filosofia
El Bordón a bien gardé son savoir-faire en respectant et collaborant avec les métiers de la région, la seule façon d’entendre la vie rurale.
On continue en travaillant avec les mains, en utilisant les nouvelles apportassent techniques, si nous facilitons notre travail en conservant, toujours, notre façon artisanale de faire.
UNE ENTREPRISE FAMILIALE
Depuis 25 ans
El Bordón, fondée en 1989 par le grand-père Manuel a bien gardé la recette familiale depuis quelques générations. Le grand-père avait apris la recette de ses grands parents Riojanos et lui il l’avait porté à Viana (Navarre) pour continuer avec la tradition familiale.
Dans cettes 25 ans on a améliore mais conservant toujours le chemin de l’authenticite. On reste petits car on défend que ça c’est la seule façon de destiner le temps et le câlin nécessaire à nos elaborations.
